Wine by JET

Wine by JET ist das junge Spitzenweingut am Zürichsee und steht für grosse Terroir-Weine mit klarer Handschrift. Unsere Lagen in Uetikon und Kloten blicken auf eine lange Geschichte und Weintradition zurück, die wir zukunftsweisend fortführen. Wir arbeiten in Partnerschaft mit der Natur streng biologisch, setzen in den Weinbergen kompromisslos auf Qualität und vertrauen im Weinkeller auf die natürlichen Prozesse und auf unsere Arbeit in den Weinbergen. Wine by JET ist hochklassiger Wein mit Ausdruck und Charakter!

Jonas Ettlin “JET“

Kellermeister & Oenologe
Jonas Ettlin vereint Können, Erfahrung und Leidenschaft. Mit dem Weingut Wine by JET startet er ein neues Kapitel von Spitzenweinen am Zürichsee. Er entwickelt seine Weine in den Weinbergen und arbeitet im Keller mit minimalen Eingriffen, Geduld und einer Portion Mut für herausragende Weine – exklusiv und biologisch.

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Brian Serr

Winzer & Oenologe
Brian Serr komplettiert Wine by JET als kongenialer Partner. In den Weinbergen setzt er sein enormes Wissen und grosses Talent im biodynamischen Weinbau mit Leidenschaft ein. Wenn er die Arbeitsstiefel auszieht, ist er mit seiner sympathischen Art ein angenehmer und umgänglicher Gesprächspartner mit Fachwissen und Charme.

E-Mail an Brian

Unsere Reblagen

Die Weine von Wine by JET entstehen in den Weinbergen. Mit der Natur als Partner bilden individuelle Stockpflege, rigorose Ertragsreduktion und streng-biologische Bewirtschaftung die Voraussetzung für unsere kompromisslosen Terroir-Weine. Dafür arbeiten wir das Jahr über persönlich in den Rebanlagen und Überblicken jeden Aspekt selbst. Wir streben danach, die Böden zukunftsweisend zu verbessern und die natürliche Vielfalt zu stärken – für unsere Weine und für die Zukunft. Unsere Bio-Suisse Zertifizierung ist dafür nur der Anfang.

Süden ab und bietet den Reben mit dem milden Seeklima beste Bedingungen für Pinot Noir, Chardonnay und Räuschling. Grüt wurde bereits 1402 unter dem Namen „altes Geseck“ von der Familie Schnorf erworben und als Weinberg angelegt. Heute führt Wine by JET dieses Stück Weingeschichte vom Zürichsee fort. Die Magnum Lounge, unser charmantes Fachwerk-Rebhäuschen, liegt inmitten dieser wunderbaren Lage und steht auch für private Events zur Verfügung.
Der „Wigarten“ ist unsere paradiesische Enklave im Dorfkern von Uetikon. In dem ehemaligen Obstgarten finden neben unseren Reben auch Reptilien und Insekten einen vielfältigen Lebensraum. Im Schutz der Häuser bieten der nährstoffreiche Boden und die sonnige Lage grossartige Bedingungen für Sauvignon blanc und Chardonnay.
Der Äntschberg ist der letzte Weinberg in Kloten. Der lange Hügelzug von Bülach bis Lindau war früher durchgehend mit Reben bestockt. Heute liegt unser Weingarten inmitten von Obstbäumen, Wiesen und Wäldern. Die perfekte Süd-Ausrichtung, der karge und kalkhaltige Boden und die alten Rebstöcke bringen hier überraschende Riesling-Sylvaner und Pinot Noirs hervor.

Im Weinkeller

Unsere Arbeit im Weinkeller’09i8uiujjnhtfaltet. Dabei setzen wir grösstenteils auf spontane Gärung mit wilden Hefen, verzichten auf jegliche Zusatzstoffe bis auf minimale Zugabe von Sulfit und füllen unsere Weine unfiltriert ab, um keine Aromen zu verlieren. Der Ausbau im Barrique wird sorgsam und zurückhaltend eingesetzt, um diese Prozesse zu unterstützen und zu unterstreichen. Mit unseren Entscheidungen nehmen wir einen positiven Einfluss auf die natürlichen Prozesse und schaffen so besondere Terroir-Weine.

Kappelweid / Uetikon

Der Dreh- und Angelpunkt von Wine by JET liegt in unserem Spezialitätenkeller an der Kreuzsteinstrasse 35c in 8707 Uetikon am See. Hier dreht sich alles um die natürliche Weinbereitung und den Ausbau der Crus von Wine by JET.
Besucht uns in unserem Keller und verkostet die Wine by JET vor Ort!
Keller WG / Meilen

Nur 1,5 km von unserem Weinkeller in Uetikon stellt Schwarzenbach Weinbau seinen modernen Keller der Keller WG zur Verfügung. Schwarzenbach, Lüthi Weinbau, Weingut Diederik und Wine by JET teilen sich diesen Keller mitsamt Maschinen und Analytik-Geräten: Sharing-Economy, die schmeckt!
Wine by JET keltert die Trauben in der Keller WG, bevor die Weine für den Ausbau nach Uetikon kommen.
Müli / Birchwil

Der Designerkeller in Birchwil wird zur Zeit als Lager genutzt. Aber Wine by JET hat grosse Pläne für die Schaumweinproduktion.