Belgien & Holland trinken JET
Das ikonische Zilte befindet sich im obersten Stock.
Vinetic Spring Tastings in Belgien
Mitte März nahm ich am Vinetiq Spring Tastings Wochenende in Belgien teil, das über 300 Sommeliers versammelte. Der Start ins Wochenende war beeindruckend, mit einem gemeinsamen Winemaker's Dinner mit Sterne-Koch Nick Van Den Broeck.
Am Samstag folgte ein bemerkenswerter Auftritt mit dem talentierten kanadischen Winzer Norman Hardie in der Ona Winebar in Gent.
Für Sonntag und Montag hatten sich über 300 Sommeliers aus Belgien und Holland angemeldet, um an den Vinetiq Spring Tastings teilzunehmen. Wir bildeten eine Gruppe von 17 Weinproduzenten aus verschiedenen Weinregionen wie Piemont, Kanada, der Champagne und dem Burgenland. Mein Stand war rege besucht, denn das Interesse an den Weinen vom Zürichsee war enorm, und so blieb kaum Zeit für eine Verschnaufpause.
Am Montagabend sorgte die Nachricht beim Vinetiq-Team für Aufregung, als es bekannt wurde, dass wir am nächsten Morgen einen exklusiven Termin beim Chef-Sommelier des renommierten Zilte in Antwerpen hatten. Das Zilte ist eines der zwei Michelin 3-Sterne-Restaurants in Belgien und versprach ein einzigartiges Erlebnis für uns alle.
Am Montag um 8:59 Uhr steckte ich noch immer im Verkehrsstau irgendwo in Antwerpen fest. Ein Chef-Sommelier von Aaron Moeraerts Format sollte eigentlich nicht warten müssen, doch ich war ein paar Minuten zu spät. So begann die Verkostung der JET-Weine nach einer eher distanzierten Begrüssung recht verhalten. Aaron zeigte ein Pokergesicht, das mich nervös werden liess - besonders als auch nach dem dritten und vierten Wein noch kein Feedback kam. Doch plötzlich, ab dem fünften Wein, wurde er zugänglich und startete ein sehr persönliches Gespräch über Wein und die Welt. Er forderte mich sogar auf, mit ihm die Weine von Norman Hardie zu verkosten, die wir ebenfalls dabei hatten. Nach knapp einer Stunde sagte er beinahe beiläufig: "Lasst uns Vivace, Le Fumé, Ardesia und Prestige auf die Weinkarte setzen." Das war die Krönung: von null auf vier Positionen auf der Zilte-Weinkarte! Aus dem No-Name-Wein JET wurde an diesem Montagmorgen in Belgien plötzlich "JET, der Wein, der im Zilte ausgeschenkt wird..."
Sammy, der aktivste unter den Vinetiq-Verkäufern, und ich jubelten voller Freude im Fahrstuhl hinunter zur Lobby und übersahen dabei das Ehepaar, das mit uns fuhr. Unten angekommen erfuhren wir, dass es sich um Weinhändler handelte, die bei Aaron abblitzten.
